JAKARTA – Tim Ekspedisi Patriot 7 Universitas Padjadjaran (Unpad) menyelenggarakan pelatihan pengolahan sagu yang bertujuan mendorong hilirisasi komoditas lokal di Kabupaten Fakfak, Papua Barat. Kegiatan ini diikuti oleh lebih dari 40 peserta yang terdiri dari pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), guru, serta siswa SMKN 2 Fakfak. Peserta dilatih untuk menghasilkan berbagai produk olahan sagu bernilai tambah.
Pelatihan yang berlangsung di Laboratorium Teaching Industry SMKN 2 Fakfak ini menghadirkan Pengelola Rumah Produksi Sagu Mandiri Bomberay, Aan Dwi Yono, sebagai narasumber. Ia membagikan materi mengenai teknik pengolahan sagu modern.
Melalui pelatihan ini, para peserta tidak hanya mempelajari teknik pengolahan sagu modern, tetapi juga mempraktikkannya langsung. Hasilnya, tercipta beragam produk seperti crackers sagu jagung, kerupuk udang sagu, brownies sagu, keripik tempe sagu, cheese stick sagu, hingga cookies sagu.
Ketua Tim 7 Ekspedisi Patriot Unpad, Dr. Siti Nurhasanah, menyatakan bahwa inovasi produk olahan sagu merupakan langkah strategis untuk memperkuat kemandirian ekonomi masyarakat. Ia berharap pengembangan produk ini dapat mendorong pelaku usaha untuk mengolah komoditas lokal menjadi barang dengan nilai jual yang lebih tinggi.
“Kami ingin mendorong pelaku UMKM agar tidak hanya menjual bahan baku, tetapi mampu menciptakan produk olahan berkualitas yang memiliki nilai tambah ekonomi berkelanjutan,” ujar Nurhasanah dalam keterangan tertulisnya, Rabu (11/11/2026).
Nurhasanah menjelaskan, peluang pengembangan sagu sangat terbuka lebar. Selama ini, masyarakat lebih mengenal sagu melalui olahan tradisional seperti papeda dan kapurung. Pelatihan ini memperkenalkan diversifikasi pangan yang memungkinkan sagu diolah menjadi beragam produk dengan potensi jangkauan pemasaran yang lebih luas.
Pengembangan komoditas lokal menjadi produk bernilai tambah ini sejalan dengan pandangan Presiden Prabowo Subianto mengenai pentingnya ekonomi desa dan ekonomi kerakyatan dalam menopang perekonomian nasional. Presiden menegaskan bahwa sektor ini memiliki peran krusial dalam menjaga ketahanan ekonomi, terutama saat Indonesia menghadapi krisis.
“Kita ingat waktu krisis 98, krisis moneter, bank-bank besar tutup, perusahaan-perusahaan besar bangkrut. Banyak yang jual, tapi ekonomi desa, ekonomi kerakyatan justru tetap kuat, kokoh yang menyelamat kita justru adalah UMKM dan ekonomi kerakyatan,” ujar Presiden Prabowo dalam pidatonya pada Sidang Tahunan MPR RI serta Sidang Bersama DPR RI dan DPD RI di Gedung Nusantara MPR/DPR/DPD RI, Jakarta, Jumat (14/08/2026).
Sejalan dengan pandangan tersebut, Menteri Koordinator Bidang Infrastruktur dan Pembangunan Kewilayahan, Agus Harimurti Yudhoyono, menilai pemberdayaan UMKM perlu terus dilakukan. Sektor ini dianggap sebagai salah satu penopang perekonomian sekaligus berperan penting dalam penyerapan tenaga kerja.
“UMKM itu adalah katup penyelamat ekonomi kita ketika menghadapi krisis, dan hari ini benar-benar menyerap puluhan bahkan ratusan juta pekerja,” ucap AHY saat menghadiri acara Mata Lokal Fest 2026 di Jakarta, Rabu (7/10/2026).
Menteri Transmigrasi, M. Iftitah Sulaiman Suryanagara, juga menyampaikan dukungannya terhadap pengembangan komoditas lokal. Ia menilai komoditas lokal perlu dikembangkan agar tidak hanya dipasarkan dalam bentuk mentah, tetapi juga diolah dan ditingkatkan kualitasnya untuk menciptakan nilai tambah serta meningkatkan pendapatan masyarakat.
“Temukan produk unggulan yang benar-benar dapat dikembangkan. Jangan hanya melihat apa yang bisa dibuat, tetapi juga siapa yang akan membeli dan bagaimana produk tersebut dapat meningkatkan pendapatan masyarakat,” tuturnya.
Dampak positif pelatihan ini turut dirasakan oleh para peserta. Kepala SMKN 2 Fakfak, Muhammad Nashir, S.Pd., beserta jajaran turut mendampingi pelaksanaan kegiatan. Salah satu peserta, Nurdianti Lamaina, mengaku memperoleh wawasan baru untuk mengembangkan usahanya.
“Pelatihan ini membuka wawasan kami bahwa sagu bisa diolah menjadi banyak produk selain papeda dan kapurung. Semoga ini dapat membantu meningkatkan pendapatan kami,” ungkap Nurdianti pada Selasa (27/10/2026).
Sebagai bagian dari upaya pengembangan komoditas unggulan di kawasan transmigrasi, TEP 7 Unpad berkomitmen untuk terus meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah potensi lokal. Hasil pelatihan ini diharapkan dapat diterapkan secara berkelanjutan, baik untuk merintis usaha baru maupun sebagai bagian dari kegiatan pembelajaran di sekolah.
Komentar